أفضل أكلات وألذ وصفات بالبيض

المكونات: ٣ بيضات، ١/٢ من الفلفل الأخضر المقطع، ١/٢ من الطماطم المقطعة، ١/٤ من البصل المفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

طريقة التحضير: في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل، سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، أضف البصل والفلفل الأخضر وقلّب حتى يصبح طرياً، أضف الطماطم وقلّب لدقيقة أخرى، صب خليط البيض فوق الخضروات، اترك الأومليت حتى يتماسك من الأسفل ثم اقلبه لينضج من الجانب الآخر.

المكونات: ٤ بيضات، ٢ من صلصة الطماطم،  بصلة متوسطة الحجم ومفرومة، ٢ فص ثوم مفروم، ١ فلفل أخضر مقطع، ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، زيت زيتون.

طريقة التحضير: سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل، أضف الفلفل الأخضر وقلّب لبضع دقائق، أضف صلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل، اتركها تغلي على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق، اصنع فجوات صغيرة في الصلصة وكسر البيض فيها، غطِ المقلاة واترك البيض يطهى حتى يصل إلى القوام المرغوب.

المكونات: ٤ بيضات، ٢ قطعة من خبز الإنجليزي المقطع إلى نصفين، ٤ شرائح من لحم الديك الرومي المدخن أو لحم الخنزير المقدد، صلصة هولنديز جاهزة أو محضرة في المنزل.

طريقة التحضير: اسلق البيض في ماء مغلي به خل لمدة ٣-٤ دقائق حتى يصبح الصفار نصف سائل، اشوي خبز الإنجليزي وشرائح اللحم المدخن أو الخنزير المقدد، ضع شريحة اللحم فوق الخبز، ثم ضع البيض المسلوق، أضف صلصة هولنديز على الوجه.

المكونات: ٦ بيضات مسلوقة ومقطعة، ٣ ملاعق كبيرة من المايونيز، ملعقة صغيرة من الخردل، ١/٤ بصل أخضر مقطع، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، خس مقطع للتقديم.

طريقة التحضير: في وعاء، امزج البيض المسلوق مع المايونيز، الخردل، البصل الأخضر، الملح، والفلفل، ضع السلطة في وعاء مع أوراق الخس.

المكونات: ٦ بيضات، خضروات المشكلة كالفلفل، السبانخ، الطماطم وغيرها، ١/٢ كوب جبنة شيدر مبشورة، ١/٤ كوب حليب، ملح وفلفل حسب الرغبة، ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير: سخن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية، في وعاء، اخفق البيض مع الحليب، الملح، والفلفل، سخن الزيت في مقلاة يمكن وضعها في الفرن، واطهِ الخضار حتى تصبح طرية، صب خليط البيض فوق الخضار ورش الجبنة على الوجه، اترك الفريتاتا تطهى على النار لمدة ٥ دقائق، ثم انقلها إلى الفرن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يتماسك البيض.