هناك الكثير من الأطباق التي يمكن أعدادها بشكل سريع، فهي لا تأخذ وقتا طويلا في أعدادها، أو طبخها، ويعتمد اختيار أفضل أكلات سريعة للضيوف على ما يتوفر لدى ربة البيت من مواد، نقدم لك في هذه المقالة بعض من أفضل أكلات سريعة للضيوف وكذلك سهلة المكونات، كما أنها متنوعة تناسب وجبات الغداء والعشاء.
إن مجيئ ضيف غير متوقع سواء كان من الأهل أو الأصدقاء، قد يكون مأزق لدى ربة البيت، لذا ستحاول تحضير الطعام لهم في أسرع وقت، أضافة إلى ما يتطلبه من استقبالهم و البقاء معهم، لذا من الضروري أن تكون ربة البيت ملمة ببعض من أفضل أكلات سريعة للضيوف في أعدادها وتحضيرها وتقديمها بشكل مناسب، ليتسنى لها استقبال الضيوف بشكل جيد، إضافة لأعداد طعام مميز.
أفضل أكلات سريعة للضيوف:
تعتمد الكثير من ربات البيوت على تجهيز عدد من الاطباق ووضعها في الفريزر مثل البرجر والكفتة وغيرها، وسواء كن سيدات عاملات أو منشغلات بارتباطات أخرى، تعد الأطباق المجهزة سابقا من أفضل الطرق المنقذة لربة البيت عند قدوم ضيوف بشكل مفاجئ.
سلطة المكرونة
يحتاج تحضيرها لـ25 دقيقة، ويمكن تقديمها كمقبلات على الغداء.
المقادير:
- 500 جرام من المكرونة.
- زيتون مقطع الى شرائح.
- 2 فلفل ملون، مقطع إلى مربعات.
- ذرة.
- فاصوليا حمراء.
- فطر مقطع.
- نصف كوب جبنة مبشورة.
مقادير الصلصة:
- 2/1 كوب زيت زيتون.
- 4/1 كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود- حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة، ومن ثم يضاف اليها جميع المكونات وتخلط.
- تخلط مكونات الصلصة ثم تضاف إلى خليط المعكرونة.
شرائح الدجاج بارميزان
المقادير:
- 3 شرائج دجاج منزوع العظم.
- 2/1 كوب بارميزان.
- زيت نباتي.
- 2 بيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في قدر نضع البيض والملح والفلفل الأسود ونخفقه.
- نغمس شرائح الدجاج في خليط البيض.
- نضع مقلاة فيها زيت على نار متوسطة.
- نشوي قطع الدجاج من الطرفين.
- نرش جبنة البارميزان فوق الدجاج.
شوربة الذرة:
تقدم هذه الشوربة كمقبلات، وتحتاج إلى 30 دقيقة لأعدادها.
المقادير:
- 1 بطاطس مقطعة.
- 1 جزر مقطع.
- 1 بصل صغير مقطع.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 6 أكواب من الذرة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان زعتر.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
- 1 عصير ليمون عند التقديم.
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة.
- يضاف إليها البصل، ويترك حتى يبدأ بالنضج.
- يضاف الثوم، ويترك لبضع ثواني مع التحريك.
- يضاف البطاطس والجزر، ويقلب لخمس دقائق.
- يضاف المرق إلى مزيج الخضار.
- يضاف الملح والفلفل، ويترك لخمس دقائق.
- تضاف 3 أكواب من الذرة.
- يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي.
- يضاف 3 أكواب من الذرة.
- تقدم ساخنة مع عصير الليمون.
رقائق رافيولي المقلية
يمكن أعداده في نصف ساعة، ويقدم كمقبلات.
المقادير:
- 1 كوب لبن.
- 1 كوب بقسماط.
- 500 غرام رافيولي بالجبن.
- زيت للقلي- زيت زيتون أو زيت دوار الشمس.
- 300 غرام صلصة طماطم.
- جبن بارميزان.
- بقدونس- حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يوضع اللبن والبقسماط في طبقين منفصلين.
- يُغمس الرافيولي في اللبن ثم في البقسماط، ويقلب جيدا.
- يوضع زيت القلي في قدر على نار متوسطة.
- يوضع الرافيولي في الزيت ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يوضع الرافيولي على المناديل لتجفيفه من الزيت.
- تسخن الصلصة على نار متوسطة، حتى تصبح دافئة، ثم توضع في طبق صغير.
- يوضع الرافيولي في طبق التقديم، ويرش عليه الجبن والبقدونس.
متبل الباذنجان:
المقادير:
- 1 كبيرة باذنجان.
- 4/1 كوب طحينية سادة.
- 2/1 كوب زبادي.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا، أو يشوى في البوتاجاز.
- يضاف إليه الزبادي والطحينية والثوم والملح، ويخلط في الخلاط الكهربائي.
- يقدم في طبق، و يرش عليه عصير الليمون.
مكرونة بالدجاج والمشروم
طبق رئيسي، يمكن أعداده في 30 دقيقة.
المقادير:
- كيس مكرونة بالشكل المتوفر لديك.
- 1 علبة مشروم.
- 2/1 كيلوا دجاج منزوع العظم.
- فلفل ملون.
- علبة ذرة جاهز.
- 2 ملعقة دقيق.
- زيت.
- كوب ونصف حليب سائل.
- جبنة موزريلا أو الشيدر للزينة.
طريقة التحضير:
- يقطع الدجاج إلى مكعبات، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ورشي عليه ملعقة دقيق.
- تسلق المكرونة، ويضاف إليه 1 ملعقة زيت وملح.
- يقطع المشروم إلى شرائح رفيعة، وكذلك الفلفل.
- يوضع المشروم في مقلاة مع ملعقة زيت على نار متوسطة، ويقلب، ثم أرفعيه من المقلاة.
- أضيفي ملعقة زيت أخرى وضعي قطع الدجاج في المقلاة، ويقلب لمدة دقيقتان.
- في نفس المقلاة، ضعي ملعقة زيت أخرى ثم ملعقة دقيق وحمريها قليلا.
- أضيفي الحليب وقلبي الخليط.
- أضيفي الدجاج والمشروم والفلفل والذرة على الصوص، وأتركيه على النار حتى ينضج.
- أضيفي المكرونة إلى الخليط، وقلبي جيدا.
- قدميها حارة، وزينيها بجبنة موزريلا، أو الشيدر.
شرائط الدجاج المقلية مع صلصة الليمون
طبق رئيسي، يحتاج لتحضير 30 دقيقة.
المقادير:
- 3/1 كوب من الماء.
- 4 صفار بيض.
- 3/2 كوب نشأ.
- 700 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائط حجمها كبير.
- زيت نباتي للقلي.
مقادير صلصة الليمون:
- 2/1 كوب مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
- 2/1 ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج.
- 4/1كوب عصير الليمون.
- 1ملعقة طعام سكر بني.
- 1ملعقة طعام نشأ.
طريقة التحضير:
- يوضع النشأ في وعاءٍ على النار.
- نضيف إليه عصير الليمون، وصوص الصويا، والزنجبيل المبشور، ومرق الدجاج، ونخلط المكونات مع بعضها باستمرار إلى أن يغلي المزيج.
- نرفع الصلصة عن النار ونتركها جانبا.
- نضع مسحوق النشأ في وعاءٍ آخر ونسكب عليه الماء تدريجيًا مع الخلط.
- نضيف صفار البيض إلى المزيج السابق ونستمر في الخلط إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
- نضع الدجاج المقطع لشرائط في مزيج النشا والبيض ونقلّبه جيدًا حتى يتغلّف تمامًا.
- يسخن الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثم نرفع شرائط الدجاج من مزيج النشا والبيض ونضيفها إلى الزيت الساخن.
- تنقلب الدجاج من وقتٍ لآخر إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ننقل شرائط الدجاج من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تتصفى من الزيت.
- نضع شرائط الدجاج المقلية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب صلصة الليمون.
فاهيتا دجاج بالفرن
يمكن تقديمه كطبق مقبلات، أو في وجبة العشاء.
المقادير:
- كيلو دجاج منزوع العظم.
- فلفل أحمر وأخضر.
- فلفل حار.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 4 حبات بطاطس.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية: فلفل أسود – كركم – كزبرة- بابريكا- ريحان.
- 4/1 كوب زبدة.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب جبنة موزريلا أو جبنة الشيدر.
طريقة التحضير:
- يقلى الدجاج في الزيت، حتى يتغير لونه.
- يوضع البصل والثوم، وجميع البهارات.
- يضاف الفلفل الأحمر ة الأخضر، ويقلب المزيج.
- يهرس البطاطس، ويضاف إليه الزبدة، الحليب والبابريكا.
- نضع الخليط في صحن، بعد دهنه بالزيت.
- يرش الجبن فوق الخليط.
- يدخل إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.