أفضل أكلات و ألذ وصفات باذنجان

المكونات: باذنجان مقطع شرائح، لحم مفروم، بصل مفروم، طماطم معصورة، ملح، فلفل أسود، وزيت للقلي.

طريقة التحضير: قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية، ثم تقلى اللحم المفروم مع البصل، الطماطم، الملح والفلفل. يُصف الباذنجان في طبق الخبز، يُضاف فوقه خليط اللحم، ويُخبز في الفرن.

المكونات: باذنجان مشوي، طحينة، ليمون، ثوم مهروس، ملح، زيت زيتون، ورشة فلفل حلو.

طريقة التحضير: يُهرس الباذنجان المشوي ويُمزج مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح وزيت الزيتون حتى يصبح ناعماً. يُزين بالفلفل الحلو ويُقدم مع الخبز.

المكونات: شرائح باذنجان، جبنة بارميزان، صلصة طماطم، ريحان، موتزاريلا، بيض، فتات خبز، ملح وفلفل.

طريقة التحضير: يُغمس الباذنجان في البيض ثم فتات الخبز ويُقلى. تُوضع طبقة من صلصة الطماطم في قاع الصينية، يُرص فوقها الباذنجان، يُرش الجبن والريحان، ويُخبز حتى يذوب الجبن.

المكونات: شرائح باذنجان، صلصة بشاميل (زبدة، دقيق، حليب، جوزة الطيب)، جبن موتزاريلا، لحم مفروم مطهو مع بصل وطماطم.

طريقة التحضير: يُقلى الباذنجان حتى يصبح ذهبياً، يُرص في صينية ثم يُوزع اللحم المفروم فوقه، ويُصب البشاميل ويُرش بالجبن. يُخبز حتى يصبح الوجه ذهبياً.

المكونات: شرائح باذنجان طويلة ورفيعة، جبن فيتا مفتت، فلفل أحمر مشوي، أوراق سبانخ، زيتون مقطع، صلصة طماطم.

طريقة التحضير: تُقلى شرائح الباذنجان حتى تصبح مرنة، تُحشى كل شريحة بالفيتا، الفلفل، السبانخ والزيتون، تُلف على شكل رولات، تُرص في صينية، وتُغطى بالصلصة. تُخبز حتى تسخن الرولات جيداً.